چربی گیر

چربی گیر یکی از تجهیزات ضروری در سیستم‌های تصفیه فاضلاب آشپزخانه‌های صنعتی، رستوران‌ها، هتل‌ها، بیمارستان‌ها و واحدهای غذایی است که وظیفه جداسازی چربی، روغن و ذرات معلق را از پساب بر عهده دارد. این دستگاه با کاهش ورود چربی به شبکه فاضلاب، از گرفتگی لوله‌ها، ایجاد بوی نامطبوع و آسیب به سیستم‌های تصفیه جلوگیری می‌کند. استفاده از چربی گیر علاوه بر افزایش عمر لوله‌کشی، به رعایت الزامات بهداشتی و استانداردهای محیط زیستی کمک می‌کند. چربی گیرها در انواع مختلفی مانند چربی گیر فایبرگلاس، پلی‌اتیلن، بتنی و استیل تولید می‌شوند که انتخاب نوع مناسب به حجم فاضلاب، میزان چربی و محل نصب بستگی دارد.

قیمت چربی گیر علاوه بر ظرفیت، به جنس بدنه و شرایط نصب نیز بستگی دارد. چربی گیر فایبرگلاس معمولاً گران‌تر از چربی گیر پلی اتیلنی است. در حالی که ارزان‌ترین چربی گیر حدود 130 دلار قیمت دارد، گران‌ترین چربی گیر حدود 6000 دلار به فروش می‌رسد. در صورتی که امکان ارسال چربی گیر مونتاژ شده میسر نباشد، هزینه مونتاژ در محل به قیمت آن افزوده می‌شود. توصیه می‌کنیم جهت اطلاع از قیمت به روز انواع چربی گیر، از طریق صفحه تماس با ما، با کارشناسان شرکت پایپ ایران تماس بگیرید.

چربی چیست و چه مشکلاتی ایجاد می‌کند؟ 

روغن و چربی (Fat & Oil) طیف وسیعی از مواد آلی هستند که منشا حیوانی، گیاهی یا صنعتی دارند. این مواد، آب گریز یا نامحلول در آب بوده و جرم حجمی آنها از آب کمتر است. چربی‌ها به دلیل آب گریز بودن، هنگام عبور فاضلاب از لوله‌ها، به دیواره لوله و یا سایر اتصالات فاضلاب می‌چسبند. انباشت تدریجی چربی و روغن باعث انسداد شبکه فاضلاب و مشکلات عدیده ناشی از پدیده گرفتگی مسیر می‌گردد.

چربیگیر چیست؟

چربی گیر یک مخزن در مسیر خروجی لوله‌های فاضلاب است. این دستگاه با حذف چربی و روغن، مانع انتقال آنها به سیستم فاضلاب و چاه جذبی می‌شود. این تجهیزات از دوره ویکتوریا مورد استفاده بوده‌اند؛ اما اولین چربی گیر مدرن در اواخر سال 1800 میلادی ساخته شد. چربی گیرها در اندازه‌های مختلف تولید می‌شوند. ابعاد این دستگاه از سایزهای کوچک طراحی شده برای مصارف خانگی تا سایزهای بزرگتر مناسب نصب در مکان‌های بزرگتر و سرویس دهی بیشتر، متفاوت است. پسماندهای تولیدی توسط موسسات بزرگ مانند مدارس، کافه تریا و رستوران، حجم بسیار زیادی دارد که اگر انباشته شوند، در لوله‌های فاضلاب تجمع کرده و مشکلاتی نظیر: بوی بد، انسداد لوله‌های فاضلاب و محدود شدن جریان فاضلاب را پدید می‌آورند.

انواع چربی گیر از نظر نحوه عملکرد

چربی‌گیرها از نظر نحوه عملکرد به چند نوع اصلی تقسیم می‌شوند که هرکدام برای شرایط خاصی طراحی شده‌اند. چربیگیر ثقلی رایج‌ترین نوع است و با کاهش سرعت جریان فاضلاب، باعث جداسازی چربی‌ها بر اساس اختلاف وزن مخصوص می‌شود. چربی گیر مکانیکی با استفاده از تیغه‌ها یا سیستم‌های متحرک، فرآیند جداسازی چربی را تسریع می‌کند و راندمان بالاتری دارد. چربیگیر هوادهی‌دار با تزریق هوا به فاضلاب، چربی‌ها را به سطح هدایت کرده و جمع‌آوری می‌کند. همچنین چربی گیر شیمیایی با افزودن مواد منعقدکننده، چربی‌ها را سریع‌تر جدا می‌سازد و بیشتر در صنایع خاص کاربرد دارد.

چربی گیر ثقلی

چربی گیر ثقلی دستگاهی است که بر اساس جداسازی ثقلی چربی کار می‌کند و هیچ تجهیزات الکتریکی درون آن تعبیه نشده است. این دستگاه با تکیه بر قانون سبکی چربی و شناوری آن روی سطح آب، کار می‌کند. چربی گیرهای ثقلی به انواع مختلف بتنی آماده یا چربی گیر بتنی پیش ساخته، فایبرگلاس و پلی اتیلن یا پلاستیکی تقسیم بندی می‌شوند.

چربی گیر آشپزخانه

فاضلاب خروجی از آشپزخانه‌های متمرکز و آشپزخانه‌های صنعتی به دلیل وجود جریان چربی و روغن، مشکلات عدیده‌ای را برای شبکه فاضلاب رقم می‌زند. همانطور که قبلاً اشاره کردیم، چربی بعد از سرد شدن به ویژه در فصول سرد سال، در مسیرهای انتقال فاضلاب تجمع یافته و نهایتاً باعث گرفتگی در لوله‌های فاضلاب می‌گردد. این گرفتگی فاضلاب به صورت پنداب باعث تجمع زباله‌های جامد می‌شود و نهایتاً توده عظیمی از مواد جامد باعث انسداد مسیر می‌گردد.

چربیگیر صنعتی

این دستگاه به منظور حذف چربی‌ها و مواد معلق پساب مکان‌هایی نظیر رستوران‌ها و هتل‌ها که دارای آشپزخانه بزرگ هستند، قبل از اتصال به شبکه اصلی و یا چاه جذبی، استفاده می‌شود. چربیگیر فایبرگلاس پایپ ایران توسط یک دیوایدر یا دیواره میانی به دو قسمت تقسیم می‌شود. در قسمت اول یک سبد آشغالگیر دانه ریز نصب شده است تا ذرات جامد را از فاضلاب جدا نماید.

مواد جامد عبوری از قسمت اول در کف تجمع یافته که به مرور هضم می‌شوند و یا می‌توان آنها را تخلیه کرد. در انتهای بخش اول مدیای متراکم (packing) از جنس پی وی سی نصب شده که باعث تغییر ناگهانی جریان فاضلاب از حالت افقی به حالت عمودی می‌شود. این تغییر جهت در شناور سازی چربی بسیار موثر است و همچنین باعث ممانعت از فرار چربی محلول از طریق لوله خروجی فاضلاب می‌گردد.

چربی گیر زیر سینکی

چربی گیرهای هیدرومکانیکی معمولاًً در زیر سینک یا در کف آشپزخانه نصب می‌شوند. آنها با گذشت زمان چربی را به دام می‌اندازند و نیاز به پمپ کردن مکرر و حتی گاهی هفتگی دارند. چربی گیرهای زیر سینکی ممکن است از نظر اقتصادی مقرون به صرفه‌تر از چربیگیرهای دفنی باشند؛ اما به دلیل تمیز کردن مکرر، هزینه‌های بیشتری جهت نگهداری دارند و اگر به درستی نگهداری نشوند، ممکن است از نگه داشتن چربی جلوگیری کرده و آشپزخانه تجاری شما را در معرض خطر انسداد قرار دهند.

انواع چربی گیر از نظر نوع متریال

چربیگیرها از نظر نوع متریال به چند دسته اصلی تقسیم می‌شوند که هرکدام کاربرد خاص خود را دارند. چربی گیر پلی‌اتیلنی به دلیل وزن سبک، مقاومت بالا در برابر خوردگی و نصب آسان، گزینه‌ای بسیار پرطرفدار در رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی است. چربیگیر فایبرگلاس (FRP) دوام بالایی در برابر مواد شیمیایی دارد و برای محیط‌های صنعتی مناسب است. چربی گیر بتنی بیشتر در پروژه‌های بزرگ و با دبی بالا استفاده می‌شود و طول عمر بالایی دارد. همچنین چربی‌گیر استیل با ظاهر بهداشتی و مقاومت بالا، انتخابی ایده‌آل برای فضاهای حساس به نظافت محسوب می‌شود.

چربی گیر فایبرگلاس

شرکت پایپ ایران ابتدا تولید چربی گیرهای فلزی را آغاز نمود و اقدام به فروش گسترده در محیط‌های آشپزخانه‌ای متمرکز همچون پادگان‌ها و سلف سرویس دانشگاه‌ها کرد. مشکلات چربی گیرهای فلزی فرآیند سخت اجرا، طولانی بودن مدت زمان ساخت و همچنین مشکلات زنگ زدگی علیرغم استفاده از مواد ضد رنگ و رنگ اپوکسی بود. لذا شرکت پایپ ایران اقدام به طراحی و تولید گریس تراپ‌های پلی اتیلنی نمود.

سطح مقطع چربی گیرهای پلی اتیلن، دایره بود و بنا به عدم امکان تولید مدول مقطع با مشخصات و ابعاد مورد درخواست، امکان جانمایی آشغالگیر و دانه گیر و همچنین سیستمی جهت کنترل جریان توربلانت وجود نداشت. با این وجود، یکی از مزایای چربی گیرهای پلی اتیلن، قابلیت دفن بدون نیاز به ساپورت بود که در سپتیک تانک‌های پلی اتیلن نیز مزیت محسوب می‌گردد. پس از گذشت سال‌ها و کسب تجربه کافی، کارخانه پایپ ایران به دلیل تسلط کامل به تولید مخزن فایبرگلاس شروع به ساخت چربی گیرهای فایبرگلاس نمود.

مشخصات چربیگیرهای فایبرگلاس

1. قابلیت نصب فلنچ ورودی با سایز مورد درخواست مشتری طبق مشخصات شبکه فاضلاب
2. دارای سبد آشغالگیر با ابعاد مورد نیاز طبق محاسبات، جهت آشغالگیری فاضلاب خصوصاً فاضلاب آشپزخانه
3. دارای مدیا یا لاملای کف جهت تغییر جریان توربلانت به جریان لامینار و آرامش جریان جهت کنترل روغن داخل فاضلاب
4. برخورداری از یک دیواره در کف جهت جلوگیری از ورود آشغال به قسمت دوم
5. دارای دیواره در سقف جهت جلوگیری از فرار چربی و ورود آن به قسمت دوم
6. دارای لوله انتقال خروجی از کف چربیگیر جهت جلوگیری از فرار چربی همراه جریان فاضلاب
7. دارای خروجی جداگانه چربی با سایز خروجی مورد درخواست مشتری
8. دارای خروجی ونت جهت هدایت بو به فضای آزاد
9. دارای دو دریچه جهت بازدید متوالی جهت نظافت و تخلیه چربی

مواد مصرفی در بدنه چربی گیر فایبرگلاس

• رزين پلي استر غيراشباع (NEOXIL 188 polyester)
• الياف فايبرگلس (Binder with powder)
• ژلكت (POLIGEL 213)
• موادرنگي (RAL COLORS)
• ژلكت (polygel)

پلي ژل 213 از ژلكت ايزوفتاليك نئوپنتيل (NPG) ساخته شده كه مناسب مخازن نگهداري مواد شيميايي و صنعتي است. از مشخصات اصلي پلي ژل،‌ درخشندگي طولاني مدت و عدم اثرات شيميايي و مقاوم در برابر خراشيدگي است. محتواي ژلكت مورد استفاده اين شركت مخلوطي از مواد ارتجاعي و انعطاف پذير است كه در برابر شكنندگي و اشعه ماوراء بنفش (UV) مقاوم بوده و آسيب پذير نخواهد بود.

مزایای چربیگیر صنعتی و چربیگیر رستورانی

• عمر طولانی دستگاه چربیگیر فایبرگلاس رستوران
• ایزولاسیون کامل و بدون بو
• عدم نیاز به عایق کاری و تعمیر
• دارای دو دریچه بازدید دوره‌ای دستگاه گریس تراپ فایبرگلاس
• مقاومت بالا در مقابل خوردگی و مواد شیمیایی
• قابلیت ساخت در ابعاد دلخواه
• استحکام بسیار بالای جداره و امکان مدفون کردن
• حمل و نصب آسان
• قابلیت جابجایی محل استقرار دستگاه چربی گیر رستوران فایبرگلاس
• قابلیت ساخت و مونتاژ در محل پروژه

چربی گیر بتنی

چربی گیر بتنی یکی از انواع چربیگیرهای منسوخ شده است که در گذشته به آنها ایمهاف تانک گفته می‌شد. این چربی گیر شامل دو عدد استوانه با ساختاری شبیه سپتیک تانک‌های بتنی است و وظیفه دارد دانه‌های درشت برنج، نخود، پوست مرغ و آشغال‌هایی از این قبیل را درون مخزن اول و روغن‌های خنک شده را در مخزن دوم شناور نماید، تا یکی از خدمه رستوران در جهت جمع آوری این روغن‌‌ها و گریس‌ها اقدام کند. علت منسوخ شدن چربی گیر بتنی، خوردگی بتن در مقابل فاضلاب‌های اسیدی و مشکلات عدیده‌ای است که در چسبندگی چربی به بتن نهفته است.

چربی گیر پلی اتیلن

چربی گیر پلی‌اتیلنی یکی از پرکاربردترین انواع چربی گیرهای پیش‌ساخته است که از پلی‌اتیلن با چگالی بالا (HDPE) تولید می‌شود و به دلیل مقاومت بالا در برابر خوردگی، وزن کم و طول عمر مناسب، گزینه‌ای ایده‌آل برای پروژه‌های صنعتی و رستورانی محسوب می‌شود. این نوع چربی گیر در ظرفیت‌های مختلف طراحی و عرضه می‌گردد که از رایج‌ترین آن‌ها می‌توان به مدل ۵ مترمکعب با قطر ۱.۴ متر و طول ۳.۵ متر دارای یک دیواره میانی و مدل ۱۰ مترمکعب با قطر ۱.۶ متر و طول ۵ متر مجهز به دو دریچه بازدید و یک میان‌بند اشاره کرد.

مهم‌ترین عیب چربی گیر پلی اتیلن چربی دوست بودن آن است که باعث می‌شود تمامی روغن‌ها به بدنه دستگاه بچسید و عملیات تمیزکاری چربی گیر بسیار دشوار باشد. در این شرایط حتی آب تصفیه شده دارای مقادیر زیادی چربی خواهد بود. از این رو کارایی چربیگیرهای پلی اتیلنی بسیار کمتر از چربی گیرهای فایبرگلاس است. در انتها چنانچه علاقمند هستید از قیمت‌های جهانی چربی گیرهای رستوران بصورت بروز بر حسب دلار یا یورو اطلاعات کسب نمائید، حتماً روی لینک زیر کلیک نمائید.

Grease Trap Price

یک چربی گیر چگونه کار می‌کند؟

سیستم چربی زدایی از فاضلاب از روش جداسازی ثقلی چربی بهره گیری می‌کند. روغن برای تفکیک شدن از آب به 2 عامل خنک شدن و کاهش سرعت نیاز دارد. در واقع چربی گیر زمان لازم جهت سرد شدن را به آب و چربی می‌دهد. پس از خنک شدن لایه‌های مختلف، ضایعات قابل جداسازی است و چون چربی سبک‌تر است، در سطح مخزن شناور می‌ماند و آب عاری از چربی وارد سیستم فاضلاب می‌شود.

چربی و روغن پس از شناور شدن در سطح آب، توسط چربی گیر به دام می‌افتد. برای افزایش راندمان دستگاه بهتر است زمانی که سطح چربی به 25 درصد مخزن رسید، چربی تخلیه شود. دستگاه چربیگیر به شکلی است که خروجی چربیگیر در بالای مخزن قرار دارد. هنگامی که سطح چربی به خروجی برسد، از طریق خروجی مخصوص چربی خارج و به سمت مخزن ذخیره چربی یا چاه هاضم حرکت می‌کند.

در حجم‌های بزرگ، از چربی گیرهای ثقلی یا خودکار استفاده می‌شود. در این چربی گیرها وزن و زمان جداسازی دو فاکتور مهم در عملکرد دستگاه هستند. رایزرها، دیواره جدا کننده (بافل) و مخزن با سایز بزرگ با افزایش زمان ماند، به نیروی گرانش در این دستگاه خودکار اجازه عمل می‌دهند. بهتر است در فواصل زمانی مشخص دستگاه توسط فرد متخصص سرویس شود.

انواع مختلف چربی گیر به لحاظ نحوه تمیز کاری

کارخانه تولید چربیگیر پایپ ایران با تولید انواع چربیگیرهای هیدرومکانیکی غیرفعال (دستی)، خودکار و ثقلی، گامی نو در عرصه تصفیه فاضلاب رستوران‌ها، کافه‌ها، هتل‌ها، مدارس و دانشگاه‌ها، نانوایی و شیرینی پزی‌ها برداشته است. با توجه به اینکه چربیگیرهای فایبرگلاس در سایزهای بزرگ از مخازن فایبرگلاس تولید می‌شوند؛ پیشنهاد می‌نمائیم صفحه مخزن فایبرگلاس را نیز مشاهده فرمائید.

چربی گیرهای دستی

یکی از رایج‌ترین سیستم‌های مورد استفاده در مکان‌های کوچک است. به این دلیل که قیمت پایینی دارند و در سایزهای مختلف تولید می‌شوند و به راحتی قابلیت نصب زیر سینک را دارند و برای واحدهای بزرگتر با فاضلاب بیشتر نیز در دسترس هستند. اختراع چربی گیر دستی در سال 1885 در ایالات متحده آمریکا به ثبت رسید. حتی امروزه طراحی چربی گیرها بر اساس همان مدل چربی گیر 1885 صورت می‌گیرد. آنها معمولاً از پلاستیک و یا فولاد ضد زنگ ساخته می‌شوند و باید به صورت دستی تمیز شوند.

چربی گیر اتوماتیک (خودکار)

این دستگاه با استفاده از سیستم هوادهی و تزریق هوا توسط کمپرسور، حباب‌های ریز ایجاد می‌کند که باعث چسبندگی ذرات چربی به سطح حباب‌ها و شناوری آن‌ها می‌شود. چربی‌های جمع‌شده در سطح، به‌وسیله کلکتور منتقل شده و به‌راحتی جداسازی و بازیافت می‌گردند. این تجهیزات در ابعاد و ظرفیت‌های مختلف متناسب با نوع کاربری طراحی می‌شوند و نسبت به مدل‌های دستی، راندمان بالاتری دارند. اگرچه هزینه اولیه بیشتری دارند، اما به دلیل عملکرد پایدار، کاهش استهلاک و نیاز کمتر به تعمیر و نگهداری، در بلندمدت گزینه‌ای اقتصادی و کارآمد برای تصفیه پساب‌های حاوی چربی محسوب می‌شوند.

گریس ترپ‌ها باید بصورت برنامه ریزی شده توسط متخصص سرویس شوند. پخت و پز با تولید مقدار زیادی زباله خصوصاً زباله‌های مایع همراه است. این زباله‌ها اگر کنترل نشوند نه تنها ناخوشایند خواهند بود بلکه می‌توانند تبدیل به یک معضل جدی و هزینه بر شوند. بعنوان مثال می‌تواند موجب اختلال در تاسیسات تصفیه آب و انسداد خطوط فاضلاب شود. به همین دلیل بهتر است چربی و روغن به جریان فاضلاب وارد نشود. جداسازی چربی‌ها در خانه فرآیند ساده‌ای است که می‌تواند با یک شیشه خالی انجام شود. اما برای مکان‌های بزرگتر کار دشوار است. برای جلوگیری از این مشکلات نصب چربی گیر ضروری است. برای موسسات بزرگ، نصب چربی گیر توسط بازرسان بهداشت باید تایید شود.

محاسبه حجم چربی گیر

محاسبه سایز مناسب مهم‌ترین بخش در طراحی یک چربیگیر است. سایز چربیگیر تابعی از دبی فاضلاب ورودی بر حسب لیتر بر دقیقه یا متر مکعب بر ساعت است. چربی گیرهای هیدرومکانیکی ظرفیت تا 100 گالن بر دقیقه یا 25 مترمکعب در ساعت را دارند و برای مقادیر بیشتر از این، باید از چربی گیرهای ثقلی استفاده کرد. حجم چربیگیر مورد نیاز جهت یک واحد رستوران یا آشپزخانه بر اساس دبی فاضلاب ساعتی محاسبه می‌شود.

زمان ماند لازم جهت سرمایش چربی در چربیگیر یک ساعت در نظر گرفته می‌شود. معمولاًً در یک آشپزخانه یا رستوران، زمان آغاز پخت غذا تا زمان اتمام شستسوی ظروف 4 ساعت طول می‌کشد. بنابراین کل فاضلاب تولیدی در این بازه زمانی ( مثلاً 10 صبح تا 2 بعد ازظهر یا 6 عصر تا 10 شب) را تقسیم به 4 می‌کنند و دبی ساعتی فاضلاب محاسبه می‌شود. حجم چربیگیر، معادل نگهداری یک ساعته فاضلاب خواهد بود. بنابراین کل فاضلاب تولیدی بر حسب لیتر یا مترمکعب را تقسیم به 4 می‌کنند. مقدار فاضلاب تولیدی به ازای هر پرس غذا به طور متوسط به شرح ذیل است:

ردیف	نوع پخت غذا	متوسط فاضلاب تولیدی به ازای هر پرس غذا در وعده بر حسب لیتر
1	غذای فست فود و بیرون بر	5 تا 10 لیتر
2	غذای فست فود و سرو در محل	10 تا 15 لیتر
3	غذای سنتی و بیرون بر	10 تا 20 لیتر
4	غذای سنتی و سرو در محل	20 تا 30 لیتر

مشکلات چربیگیر

اگر چربی‌ به دام افتاده در هنگام نیاز تخلیه نشود، ضخیم شده و ممکن است از طریق خروجی وارد فاضلاب شود. چربیگیر را باید در فضای آشپزخانه و دمای حدود 20 درجه سانتیگراد نصب کنید. کاهش دما باعث سفت شدن چربی و عدم تخلیه خودکار آن می‌شود. علیرغم هوا بند بودن دریچه‌های بازدید، چربی گیر فایبرگلاس شرکت پایپ ایران مجهز به ونت 2 اینچ است. به منظور جلوگیری از نشت بوی نامطبوع به فضای آشپزخانه، لازم است تا لوله ونت را به مسیر ونت ساختمان هدایت کنید.

اگر چربی گیر بیش از حد بزرگ باشد به دلیل تولید اسیدهای آلی در مخزن، تولید بوی بسیار بد باعث آزار و اذیت پرسنل آشپزخانه می‌گردد. اگر چربیگیر بیش از اندازه کوچک باشد، دستگاه به هدف خود که جداسازی چربی است، نمی‌رسد و ممکن است چربی از دستگاه عبور کرده و به فاضلاب راه یابد. علاوه بر این، دستورالعمل لوله کشی بعنوان یک راهنما در این فضا عمل می‌کند، مگر اینکه بطور ویژه به مجوز خاصی نیاز باشد. طبق دستورالعمل، ماشین‌های ظرفشویی را نباید به چربی گیر متصل کنید؛ زیرا مواد شیمیایی و شوینده‌ها باعث افزایش حلالیت چربی در آب و اختلال در عملکرد دستگاه می‌شوند.

تمیز کردن چربی گیر فایبرگلاس

چربیگیر فایبرگلاس کارخانه پایپ ایران به دلیل استفاده از بهترین مواد اولیه و قالب‌های صیقلی در فرآیند تولید، به راحتی قابل تمیز شدن هستند. استفاده از یک لایه رزین وینیل استر در لایه داخلی به عنوان ژلکت، باعث مقاومت بسیار زیاد آن در مقابل مواد شیمیایی شده است و سطح داخلی کاملاً براق است. این چربی گیرها همچنین مجهز به سبد آشغالگیر ریلی از جنس پلی اتیلن هستند که باید حداقل روزی یک بار توسط پرسنل تخلیه شوند. در غیر اینصورت ممکن است باعث انسداد مسیر فاضلاب شوند. سبد آشغالگیر به راحتی قابل خارج شدن از طریق دریچه بازدید است.

برای به حداقل رساندن مقدار چربی در پساب و ممانعت از ورود آن به سپتیک تانک فایبرگلاس، بهتر است ظرف‌ها قبل از شستشو، تمیز شوند. در نتیجه غذا و چربی کمتری وارد جریان فاضلاب می‌شود. مایعات با چربی بالا و روغن سرخ شده نباید هرگز وارد سیستم فاضلاب شوند. چربیگیر فایبرگلاس دارای سیستم تخلیه خودکار چربی است. تعبیه چاه چربی و انتقال مسیر خروج چربی به چاه چربی بهترین راهکار دفع چربی است.

با استفاده از یک زانویی که در داخل چربیگیر تعبیه شده، می‌توان ارتفاع چربی را در داخل چربیگیر تنظیم کرد. مواد غذایی و سایر مواد آلی که در چربی گیر ته نشین می‌شوند، توسط میکروارگانیسم‌های بی هوازی هضم و تبدیل به گازهای فرار می‌شوند. بنابراین اگر خاک و ماسه وارد چربی گیر نشود، نیازی به تخلیه ادواری چربیگیر نیست. ولی به دلیل ورود موادمعدنی غیر قابل هضم، بهتر است حداقل سالی یکبار چربی گیر تخلیه و تمیز شود.

 مکانیزم عملکرد چربیگیر

چربی گیر بر پایه اختلاف چگالی میان آب و چربی عمل می‌کند، به‌طوری‌که چربی‌ها به دلیل وزن مخصوص کمتر، روی سطح آب شناور می‌مانند. چربی‌های جمع‌شده توسط بازوی چرخان به‌صورت یکنواخت به سمت منیفولد هدایت شده و به‌راحتی تخلیه می‌شوند. امکان تجمع چربی در سطوح مختلف بالا و پایین، باعث افزایش کارایی جداسازی می‌شود. وجود دریچه آدم‌رو دسترسی آسان به داخل مخزن را فراهم کرده و عملیات بازرسی، نظافت و تعمیرات دوره‌ای را ساده‌تر می‌کند. این ساختار عملکرد پایدار، نگهداری آسان و بهره‌وری بالایی را در سیستم‌های جداسازی چربی تضمین می‌نماید.

راهنمای انتخاب و خرید چربی گیر

انتخاب و خرید چربی گیر مناسب یکی از مهم‌ترین مراحل در مدیریت فاضلاب صنایع غذایی، رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی و هتل‌ها است؛ زیرا چربی‌ها و روغن‌های موجود در پساب می‌توانند باعث گرفتگی لوله‌ها، بوی نامطبوع و مشکلات جدی در شبکه فاضلاب شوند. در قدم اول باید ظرفیت مناسب چربی گیر را با توجه به حجم فاضلاب تولیدی و تعداد پرسنل یا سرو وعده‌های غذایی در محل تعیین کنید. چربی گیری با ظرفیت پایین‌تر از نیاز واقعی، باعث کاهش کارایی و نیاز به تخلیه و نگهداری مکرر می‌شود.

نوع متریال نیز نقش تعیین‌کننده‌ای در دوام و طول عمر چربی گیر دارد. چربی گیرهای استیل ضدزنگ مناسب فضاهای پرکار و با عمر طولانی هستند، در حالی که چربی گیرهای فایبرگلاس یا پلی‌اتیلن گزینه‌ای اقتصادی‌تر با مقاومت مناسب به خوردگی به شمار می‌آیند. انتخاب متریال باید براساس محیط نصب، بودجه و مدت زمان استفاده انجام شود. همچنین بررسی استانداردها و تأییدیه‌های بهداشتی و ارائه خدمات پس از فروش و گارانتی از سوی فروشنده‌ها، از عوامل مهم در خرید هوشمندانه به حساب می‌آیند.

همچنین هنگام خرید چربی گیر باید به شرایط نصب و محل قرارگیری دستگاه توجه ویژه‌ای داشته باشید؛ زیرا برخی چربی گیرها برای نصب در فضای داخلی و برخی دیگر برای فضای بیرونی یا دفنی طراحی شده‌اند. بررسی ابعاد، وزن و امکان جابه‌جایی دستگاه، به‌خصوص در فضاهای محدود، اهمیت زیادی دارد. علاوه بر این، برند سازنده، کیفیت ساخت، ضخامت بدنه و طراحی داخلی چربی گیر می‌تواند تأثیر مستقیمی بر راندمان جداسازی چربی و طول عمر دستگاه داشته باشد. انتخاب فروشنده معتبر که مشاوره تخصصی، خدمات پس از فروش و پشتیبانی فنی ارائه می‌دهد، ریسک خرید را کاهش داده و باعث می‌شود چربی گیر انتخابی، پاسخگوی نیاز مجموعه در بلندمدت باشد.

قیمت چربی گیر

قیمت چربی گیر به فاکتورهای مختلفی وابسته است و بر اساس شرایط هر پروژه تعیین می‌شود. مهم‌ترین عامل، ظرفیت چربی گیر متناسب با حجم فاضلاب و میزان چربی تولیدی است؛ هرچه ظرفیت بالاتر باشد، قیمت نیز افزایش می‌یابد. جنس بدنه مانند استیل، فایبرگلاس یا پلی‌اتیلن تأثیر مستقیمی بر هزینه دارد و مدل‌های استیل معمولاً گران‌تر هستند. نوع کاربری، ابعاد، ضخامت بدنه و کیفیت طراحی داخلی نیز در تعیین قیمت نهایی نقش مهمی ایفا می‌کنند.

از دیگر عوامل مؤثر بر قیمت چربی گیر می‌توان به نوع نصب زیرسینکی، زمینی یا دفنی، امکانات جانبی و برند تولیدکننده اشاره کرد. چربی گیرهای صنعتی به دلیل ساختار مقاوم‌تر و ظرفیت بالاتر، قیمت بیشتری نسبت به مدل‌های خانگی و رستورانی دارند. همچنین خدمات پس از فروش، گارانتی و پشتیبانی فنی فروشنده می‌تواند بر هزینه نهایی تأثیرگذار باشد. برای اطلاع از قیمت روز چربی گیر و انتخاب گزینه مقرون‌به‌صرفه، مقایسه مشخصات فنی و دریافت مشاوره تخصصی توصیه می‌شود.

سوالات متداول درباره چربی گیر

1. چربی گیر چیست و چه کاربردی دارد؟
   چربی گیر دستگاهی است که برای جداسازی چربی، روغن و ذرات معلق از فاضلاب آشپزخانه‌های صنعتی، رستوران‌ها، هتل‌ها و صنایع غذایی استفاده می‌شود. این تجهیز از گرفتگی لوله‌ها، ایجاد بوی نامطبوع و آسیب به سیستم فاضلاب جلوگیری می‌کند.
2. چربی گیر چگونه کار می‌کند؟
   عملکرد چربی گیر بر اساس کاهش سرعت جریان فاضلاب و اختلاف چگالی آب و چربی است. چربی‌ها به سطح مخزن آمده و ذرات سنگین‌تر ته‌نشین می‌شوند تا آب خروجی با حداقل چربی وارد فاضلاب شود.
3. چه ظرفیتی از چربی گیر برای رستوران مناسب است؟
   ظرفیت چربی گیر به میزان فاضلاب تولیدی، تعداد وعده‌های غذایی و حجم چربی بستگی دارد. برای انتخاب دقیق، محاسبه دبی فاضلاب و دریافت مشاوره تخصصی توصیه می‌شود.
4. انواع چربی گیر از نظر جنس کدام‌اند؟
   چربی گیرها معمولاً از جنس پلی‌اتیلن، فایبرگلاس، استیل یا بتن ساخته می‌شوند. هرکدام مزایا و کاربرد خاص خود را دارند و انتخاب آن‌ها به شرایط نصب و بودجه بستگی دارد.
5. هر چند وقت یک‌بار باید چربی گیر تخلیه شود؟
   زمان تخلیه به میزان استفاده و حجم چربی بستگی دارد، اما معمولاً تخلیه دوره‌ای هفتگی یا ماهانه برای حفظ راندمان دستگاه توصیه می‌شود.
6. آیا نصب چربی گیر الزامی است؟
   در بسیاری از واحدهای غذایی و صنعتی، نصب چربی گیر طبق مقررات بهداشتی و زیست‌محیطی الزامی است و از جریمه‌ها و مشکلات قانونی جلوگیری می‌کند.
7. چربی گیر دفنی بهتر است یا روکار؟
   انتخاب بین چربی گیر دفنی و روکار به فضای موجود، حجم فاضلاب و شرایط پروژه بستگی دارد و هر دو در صورت انتخاب صحیح عملکرد مناسبی خواهند داشت.